干香椿

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这道干香椿充满了儿时的回忆，小时候每年的春天妈妈都会把嫩嫩的香椿芽掰下来，用盐腌制以后晒干储存起来，给我们炒腊肉吃，特别的美味。

干香椿的用料

香椿芽 10斤 盐 500克

干香椿的做法

干香椿的做法图解1

步骤1

这就是我在乡下老家掰的嫩嫩的香椿芽。
干香椿的做法图解2

步骤2

用剪刀把香椿芽根部有点儿老的部分剪掉。
干香椿的做法图解3

步骤3

依次把所有的香椿芽剪完。
干香椿的做法图解4

步骤4

把盐均匀的撒在处理好的香椿芽上。
干香椿的做法图解5

步骤5

用手使劲儿的揉搓，把香椿芽揉透，变蔫儿。（记得要先把手清洗干净再动手揉哦。）
干香椿的做法图解6

步骤6

揉好后腌制一个小时，让香椿芽充分的入味儿。
干香椿的做法图解7

步骤7

把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和饭框中，放在阳光下晒干即可。（天气晴朗的时候晒三天左右就干了。）
干香椿的做法图解8

步骤8

晒干后装在保鲜袋中密封保存即可。
干香椿的做法图解9

步骤9

干香椿吃的时候提前用热水泡软即可。
干香椿的做法图解10

步骤10

成品图
干香椿的做法图解11

步骤11

成品图
干香椿的做法图解12

步骤12

成品图
干香椿的做法图解13

步骤13

成品图
干香椿的做法图解14

步骤14

成品图
干香椿的做法图解15

步骤15

成品图
干香椿的做法图解16

步骤16

成品图
干香椿的做法图解17

步骤17

成品图

干香椿的烹饪技巧

掰回来的嫩香椿芽很干净，不需要清洗，直接腌制，吃的时候再泡软清洗即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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