鱼香豆泡

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鱼香豆泡的用料

北豆腐 一块 洋葱 半个
油 适量 豆瓣酱 10克
干辣椒 5个 姜 一块
蒜 一瓣 生抽 5毫升
糖 8克 醋 5毫升
味精 3克 淀粉 适量
辣椒油 5毫升 香菜 2根

鱼香豆泡的做法

鱼香豆泡的做法图解1

步骤1

准备新鲜北豆腐一块。
鱼香豆泡的做法图解2

步骤2

切2厘米左右的块。
鱼香豆泡的做法图解3

步骤3

入油锅中炸。
鱼香豆泡的做法图解4

步骤4

炸至金黄色捞出控油。
鱼香豆泡的做法图解5

步骤5

洋葱切块，大蒜拍末，干辣椒切段，姜切片。
鱼香豆泡的做法图解6

步骤6

锅里留底油，入姜蒜，干辣椒爆香。入豆瓣酱煸炒出红油。
鱼香豆泡的做法图解7

步骤7

入洋葱块炒香，加入适量热水。调入生抽，糖，味精，醋搅拌均匀。
鱼香豆泡的做法图解8

步骤8

下入炸好的豆泡翻炒。使豆泡充分吸收汤汁。勾淡淡的芡。关火，淋辣椒油。
鱼香豆泡的做法图解9

步骤9

出锅装盘。
鱼香豆泡的做法图解10

步骤10

香菜点缀一下即可。

鱼香豆泡的烹饪技巧

豆腐尽量现在硬一点，干一点的。好炸，不费油。 里面的菜可以根据个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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