香酥炸鱼排

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香酥炸鱼排，它比鸡排更好吃！真正的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后，才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图，鲜香嫩滑，多汁，比鸡排更好吃，更健康营养。

酥炸鱼排的用料

无骨冰鱼 5条 鸡蛋 1个
裹炸粉 30克 面包糠 50克
油 适量 盐 3克
姜粉 1克 生抽 1ml

酥炸鱼排的做法

香酥炸鱼排的做法图解1

步骤1

准备好南极冰鱼，在室温下解冻，洗净，沥干水；（这种鱼已经去头、去骨，去内脏，非常干净）
香酥炸鱼排的做法图解2

步骤2

放油、盐、生抽、姜粉，按摩鱼块至全部吸收；
香酥炸鱼排的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋、加入裹炸粉，无需加水；
香酥炸鱼排的做法图解4

步骤4

拌均至鱼块全面裹上浆糊；
香酥炸鱼排的做法图解5

步骤5

裹好浆糊的鱼块，放入面包糠上面，轻轻按压，让鱼块裹上面包糠；
香酥炸鱼排的做法图解6

步骤6

热锅，倒油，油温在180度左右，放入鱼块；
香酥炸鱼排的做法图解7

步骤7

接着继续放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火继续炸至金黄色，起锅，用吸油纸吸干多余的油即可。
香酥炸鱼排的做法图解8

步骤8

香酥多汁，美味出锅

酥炸鱼排的烹饪技巧

1.鱼块在室温下解冻即可，不要用热水解冻，破坏鱼的营养，影响口感；2.裹面包糠的时候，要轻轻按压，这样面包糠不会掉；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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