对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】

3879 浏览 14 收藏
收藏
拾先生和美食
拾先生和美食
＋ 关注


一直有北方人喜吃面，南方人喜吃米的说法。 用来形容中国的地大物博，人文差异。 可炒面这东西，无论南方北方，街头小吃里绝对都有它的身影。 可谓是南北通吃。

对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的用料

炒面面条 圆白菜
鸡蛋 洋葱
油菜 酱油
盐 白糖
不粘锅 1口

对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法

对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解1

步骤1

路边摊的炒面我们总觉得不干净，还会担心是地沟油。 没事，在家做，卫生放心。
对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解2

步骤2

准备：炒面面条，鸡蛋，圆白菜，油菜，洋葱，酱油，盐，白糖。 硬件：不粘锅。
对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解3

步骤3

先摊鸡蛋饼，尽可能薄一点。然后切丝。 蔬菜洗净，切丝。 咦？圆白菜怎么没了？怎么换韭菜了？在家做，就是这么任性，怎么滴！
对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解4

步骤4

烧开水，然后下面条。中途不用加水。 让面条6-7成熟，有点夹生的那种状态。
对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解5

步骤5

煮好的面立刻下冰水过凉。 这也是炒面好吃的小秘诀。
对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解6

步骤6

锅内倒油烧热，下洋葱丝爆香。
对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解7

步骤7

下面条大火爆炒，同时下鸡蛋丝一起炒。
对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解8

步骤8

加入酱油、盐、白糖等调味。 翻炒均匀。
对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法图解9

步骤9

快出锅前加入所有的青菜，断生。 翻炒均匀后就可以出锅了。

对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的烹饪技巧

如果买不到炒面面条，用普通手擀面、切面甚至方便面都可以，不过要把面煮硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的其他做法更多

上传我做的这道菜

对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 对炒面的爱不分地域【脏摊儿主题】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活