在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来

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最近偷师学了韩式烤五花肉。特别喜欢这个烤肉的配方，简单又美味。 烤箱或者平底锅都能轻松操作，喜欢的朋友赶紧收藏起来！

在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的用料

五花肉 400克 大蒜 2个
姜 2片 生抽 2勺
熟白芝麻 2勺 韩式辣椒酱 2勺
蜂蜜 2勺 芝麻油 2勺

在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法

在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解1

步骤1

选用肥瘦间隔的五花肉。 我用的这种还算可以，层次多些，肥瘦均匀的五花肉更好吃。
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片。可放冰箱冰冻一小时，肉变硬后更容易切薄片，不要超过5毫米的厚度。 如果用平底锅煎的方法，五花肉切得略薄些并且去皮，否则煎好后，肉皮很韧，口感不好。
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解3

步骤3

准备好所有调料，大蒜和姜剁蓉。
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解4

步骤4

将五花肉、蒜蓉、姜蓉放入盘子，再倒入2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺熟白芝麻搅拌均匀。 里面的调料份量都是2:2比例。除了姜蒜，可用同样大小的汤匙量调料。 平常喝汤用的汤匙，每种调料量两勺就可以了。 我试过用国内牌子的辣椒酱，腌制出来的烤肉远不如用韩式辣椒酱腌制的美味。 所以还是建议买韩国的牌子。
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解5

步骤5

腌制20分钟左右。 腌制时间不宜过长，尽量控制在1小时以内。
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解6

步骤6

预热烤箱上下火170度，将五花肉片放入铺了锡纸的烤盘，置烤箱中层烤制18分钟。 如果用平底锅煎肉，放少许油小火慢煎，煎至五花肉滋滋冒油，两面焦黄即可出锅。
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解7

步骤7

用烤箱烤是不需要翻面的。将五花肉烤出油，微焦即可。 此时满屋飘着烤肉的香味！
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解8

步骤8

从不吃肥肉的桐爸也破例承包了一大半五花肉。他说：用生菜卷着烤肉和蒜片同吃，才是正道。
在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法图解9

步骤9

好吧，其实我更喜欢搭配酸辣的泡菜，想想都能流一地的口水~~~

在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的烹饪技巧

1.腌制的时间不宜超过1小时。 2.选用韩国原产的辣椒酱，腌制的肉的味道会更好吃。 3.喜欢肉焦一点的，自己控制好时间。 4.根据个人口味用生菜包入喜欢吃的蔬菜，如：蒜片、韩式泡菜、青瓜、胡萝卜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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