当归黄芪烧猪蹄 - 美容养颜气血同补

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当归，《本草纲目》记载：“治头痛，心腹诸痛，润肠筋骨皮肤。治痈疽，排脓止痛，和血补血。” 因其有和血补血的作用，女性可用来补血调经。 味甘，辛，温，归肝，心，脾经。 黄芪，《本草纲目》记载："补虚，小儿百病。“有补气健脾，生阳的作用。 猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性和韧性，具有美容颜，延缓衰老的功效。 三者同煮成一道菜，便兼具气血同补美容养颜的功效。

烧猪蹄的用料

猪蹄 6只 当归 10g
黄芪 10g 葱 适量
姜 适量 香菜 适量
白糖 1小勺 料酒 1小勺
生抽 1小勺 黑胡椒粉 半勺
辣椒粉 半勺 蒜末 适量
盐 适量 橄榄油 适量

烧猪蹄的做法

当归黄芪烧猪蹄 - 美容养颜气血同补的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，放入汤煲中，加水大火烧开，撇去浮沫。放入葱段和姜段，转为小火慢炖一个小时。
当归黄芪烧猪蹄 - 美容养颜气血同补的做法图解2

步骤2

一个小时以后，在汤煲中加入当归和黄芪，继续炖20分钟，使药性释放出来。把猪蹄捞出沥水。
当归黄芪烧猪蹄 - 美容养颜气血同补的做法图解3

步骤3

炒锅中加橄榄油，烧热后加入切好的蒜，葱，姜爆锅。
当归黄芪烧猪蹄 - 美容养颜气血同补的做法图解4

步骤4

加入沥水后的猪蹄翻炒。料油生抽白糖调汁加入锅中翻炒。
当归黄芪烧猪蹄 - 美容养颜气血同补的做法图解5

步骤5

最后把煮猪蹄的原汤加到锅里，小火收汁。最后放入盐，散上少许辣椒和黑胡椒粉和香菜就可以出锅装盘了。

烧猪蹄的烹饪技巧

当归和黄芪要在出锅前20分钟放入，不能放入过早，因为煮时间过久会破坏中药的药性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 青青美厨 编写，未经授权不得转载

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