西洋参莲子山药土鸡汤

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以前一直不知道怎么去分辨跑山鸡和饲养鸡，直到那天看到他们卸下羽衣，裸身相向，才算是恍然将了悟。只见那身材匀称，皮肉紧实，分明就是健身房长期撸铁的男女。只是，在它们浑身披覆着羽衣的时候，又该如何去分辨呢？ 这样的土鸡，就适宜用来炖汤吧？什么也不加，就一锅清鸡汤，可以吃它自然鲜美的味道。也可以来一点西洋参，再配以莲子山药，不仅可以增强体力和免疫力，还有温中理气，暖胃健脾，补气养阴的作用。 都说这鸡不错，确实难得。。。。
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西洋参莲子山药土鸡汤的用料

土鸡 半只 西洋参 5克
枸杞 5克 大枣 5颗
莲子 60克 山药 400克
姜1块 1段 盐 适量
清水 适量

西洋参莲子山药土鸡汤的做法

#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解1

步骤1

用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解2

步骤2

事先将鸡洗净斩块，备用。
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解3

步骤3

红枣用清水洗净表面浮尘，
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解4

步骤4

莲子也用清水冲洗一下，备用。
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解5

步骤5

将鸡块放入砂锅中，加入适量清水和拍碎的姜块，大火煮沸。
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解6

步骤6

随着水开始沸腾，血沫渐渐浮上水面，用漏勺捞去血沫。
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解7

步骤7

血沫捞尽后，放入红枣，莲子和西洋参，
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解8

步骤8

转小火，慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软，
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解9

步骤9

炖鸡的时候将山药洗净去皮，切成斜片，
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解10

步骤10

当鸡炖好后，放入山药片和枸杞子，炖约15分钟，直至山药熟透，
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解11

步骤11

加入适量食盐调味，熄火，
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤的做法图解12

步骤12

盛出。

西洋参莲子山药土鸡汤的烹饪技巧

水最好在一开始加足。 莲子无需提前浸泡，一开始就放入锅中炖煮也能够煮到酥软。 炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 荤菜 午餐 晚餐
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