香辣黄骨鱼炖豆腐

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豆腐和鱼是绝配，黄金组合，几乎是想也不用想的搭配，营养丰富又均衡。豆腐富含植物蛋白，而鱼含有丰富的动物蛋白， 它们完美的结合在一起，事半功倍。天一冷， 就想来点热乎乎、辣辣的， 因此在炖煮它们是我加入了豆瓣酱， 让这道菜香辣可口；还多炖了些汤，以备来涮菜。外面飘着雪， 家人围坐在小火锅旁，鱼无细骨，入口嫩滑，豆腐吸收了鱼之鲜味， 吃到口里又鲜又香又辣，还微微出汗了，真的很爽。

香辣黄骨鱼炖豆腐的用料

黄骨鱼 4条 豆腐 2块
郫县豆瓣酱 2勺 姜片 3片
油盐 适量

香辣黄骨鱼炖豆腐的做法

香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

一面煎好后再翻面煎另一面；
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

煎好后加入姜片；
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

加入适量的水炖煮；
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

加入适量的水炖煮；
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中，表面撒上小葱末。
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

端上桌了。

香辣黄骨鱼炖豆腐的烹饪技巧

1. 先将黄骨鱼用油双面煎一下， 这样炖出来更香浓； 2. 豆腐也可早放入锅中与鱼一起炖煮； 3. 这菜汤汁可以适量留多一点， 吃完鱼和豆腐， 再加入点青菜、金针菇等涮涮也非常不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 香 炖 下饭菜 海鲜

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