黑椒蒜香里脊肉

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小玉儿HiJade
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黑椒口味很下饭，每次这道菜都很受欢迎，一口一口停不下来。最后一定收汁把酱汁裏住肉块和大蒜，大蒜绵软香香的，对身体也好，适当吃一点。

黑椒蒜香里脊肉的用料

大蒜瓣 十几二十个 里脊肉 1条
调料:盐 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽2勺 老抽1勺
黄油 一小块(15克左右) 白糖 鸡精 适量
洋葱 葱花(可有可无)

黑椒蒜香里脊肉的做法

黑椒蒜香里脊肉的做法图解1

步骤1

准备工作: 1. 里脊肉冲洗一下，切小块，放进大碗，依次放入一小勺盐、两小勺黑胡椒粉、一小勺老抽、适量料酒、两勺淀粉(实际看食材份量自行斟酌)，每放一样抓匀，佐料抓进肉里再放下一样。 2. 大蒜剥好。 3. 切姜片，葱花备用。 4. 半个洋葱切丝(没有可省略这一步)。 开始烧喽: 大蒜头倒入热锅冷油中，中火煎炸至蒜头金黄盛出，油留锅里。
黑椒蒜香里脊肉的做法图解2

步骤2

洋葱倒进蒜油中火炒香，香味出来洋葱变色后捞出不用。
黑椒蒜香里脊肉的做法图解3

步骤3

底油里下姜片炸香后放入腌渍的里脊肉，大火翻炒变色后加入一勺料酒，两勺生抽、小块黄油和之前炸过盛出的大蒜头。
黑椒蒜香里脊肉的做法图解4

步骤4

翻炒后加入适量白糖，和半碗水，盖锅盖中小火焖煮15分钟左右，开锅盖大火收汁，出锅前加一点鸡精，撒葱末。

黑椒蒜香里脊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 小玉儿HiJade 编写，未经授权不得转载

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