溶豆

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溶豆的用料

蛋清 2个 配方奶粉（或全脂奶粉） 25g
柠檬汁 3滴 玉米淀粉 15g
白开水 20g

溶豆的做法

溶豆的做法图解1

步骤1

粉类混合（过筛更好），要选择适合自己宝宝口味的奶粉。
溶豆的做法图解2

步骤2

加入水搅拌均匀无颗粒
溶豆的做法图解3

步骤3

打蛋清前将烤箱100℃预热，蛋清加入柠檬汁打发约2分钟左右。
溶豆的做法图解4

步骤4

打发至蛋清硬性膨胀，提勾成型即可。
溶豆的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋清和面糊快速搅拌均匀（翻炒式）以防蛋清消泡。
溶豆的做法图解6

步骤6

铺好烘焙油布至烤盘，搅拌好的面糊装入裱花袋，花嘴用的三能套装中6齿花嘴小号，因无糖及酸奶等添加物，面糊挤压需小力，且不易成型。
溶豆的做法图解7

步骤7

100℃烘烤1小时。30L烤箱28CM烤盘装不下，加了一个披萨盘。时间过半将披萨盘由上档调至下档位置，确保烘烤均匀，原配烤盘放中档。
溶豆的做法图解8

步骤8

由于面糊放置过于紧密，成品酥脆，存放时易碎。请放在干燥，密闭环境，以防变潮变质（我放在铁质饼干盒内）。

溶豆的烹饪技巧

对于宝贝这可是美食。自己根据需要搭配材料，安全、营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 sweetnina 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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