葱香苏打饼干

精品
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葱香苏打饼干的用料

低筋粉 150g 猪油 30g
小苏打 0.5g 酵母粉 2g
2g 鲜牛奶 80g
葱花 适量

葱香苏打饼干的做法

葱香苏打饼干#享“美”味#的做法图解1

步骤1

将各种材料称量好,猪油软化,小葱洗净晾干切末,鲜牛奶加热至30°后加入酵母粉化开备用;
葱香苏打饼干#享“美”味#的做法图解2

步骤2

猪油软化用勺搅拌成糊状加入过筛好的粉类用手搓成颗粒状;
葱香苏打饼干#享“美”味#的做法图解3

步骤3

将鲜牛奶倒入2中拌匀;
葱香苏打饼干#享“美”味#的做法图解4

步骤4

加入葱花揉成光滑的面团;
葱香苏打饼干#享“美”味#的做法图解5

步骤5

用保鲜膜盖上醒放15分钟
葱香苏打饼干#享“美”味#的做法图解6

步骤6

台案上撒上薄粉,将面团擀开成薄片,厚度约1mm;
葱香苏打饼干#享“美”味#的做法图解7

步骤7

用刀将面片切割成5*7.5cm的尺寸;

步骤8

烤箱预热180°,中层上下火,时间10分钟,然后改成160°,上火6分钟。

葱香苏打饼干的烹饪技巧

1、没有猪油可以用色拉油或者黄油代替,用量不变; 2、没有小苏打就用泡打粉代替; 3、如果想吃脆而硬的口感,面团可以擀制的薄一些比如1mm,如果想吃外皮脆,里面略软的口感,可以擀制的略厚点如2mm; 4、烤到表皮略微有点发黄时就要盖上锡纸,不然表皮上色过深。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-15

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