8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)

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一直很想尝试做芝士蛋糕，这些天妈妈来我家，而且正好过生日，于是我就为她做了这个芒果芝士，从冰箱拿出来，闻到香浓的芒果味，当我尝到第一口的时候，被它的美味惊呆了！这是8寸的配方，分享给大家，祝你们成功。

8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的用料

奥利奥饼干 200克 奶油奶酪 500克
纯牛奶 适量 吉利丁片 40克
淡奶油 300克 白糖 90克
芒果 约1000克

8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法

步骤1

先把奶油奶酪从冰箱拿出来，常温解冻。把淡奶油放到冰箱冷藏温度至8℃度左右。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解2

步骤2

用擀面棍把饼干尽量压碎取200克(200克奥利奥饼干碎用于8寸饼底大约是5cm厚)
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解3

步骤3

在八寸蛋糕活模底下放一张油纸，扣上，然后把多余的纸边剪掉。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解4

步骤4

把压碎的饼干倒进模里，加上适量的牛奶增加湿度，再用硅胶刀用力压平即可。(这个配方由于饼干吸收了牛奶的水份，做的饼底是比较结实带有粘性的，如果想要松脆的口感，可以把牛奶改为黄油即可)
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解5

步骤5

这是压好的饼底，把压好的饼底放进冰箱冷藏备用。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解6

步骤6

洗干净的芒果取肉，一半打成果浆，一半切粒。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解7

步骤7

奶酪软化之后压拌顺滑，加入白糖和芒果泥混合均匀。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解8

步骤8

芒果浆和奶酪混合后，如果有一些颗粒状，我们可以过筛一下，奶酪糊就会比较细腻。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解9

步骤9

把淡奶油高速打发5-6成后加入到芒果奶酪糊中混合均匀，再加入适量的芒果粒，搅拌均匀。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解10

步骤10

吉利丁片用冰水浸泡软化后放入小碗，隔热水溶化后加入到奶酪糊中搅拌均匀，从冰箱拿出准备好的饼底，把混合好的奶酪糊缓慢倒入模中，用保鲜膜密封好，再放入冰箱冷藏4个小时即可食用。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解11

步骤11

分享一下成品图。
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解12

步骤12

成品
8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的做法图解13

步骤13

这次选的芒果太熟了，所以果粒看起来不算很新鲜，但是果浆香味很浓郁。

8寸芒果芝士蛋糕(免烤箱)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 橙小CCC 编写，未经授权不得转载

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