豆豉米椒蒸鳕鱼

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淡淡豆鼓香味的蒸鳕鱼，跟西式风味的煎鳕鱼味道不一样，煎鳕鱼在煎制过程中难免会增加油脂和脂肪含量，易上火。而蒸制的鳕鱼既能最大限度保存其中的营养物质又不上火，而且口味比较适合喜欢清淡的人士。制作简单易上手，您也可以试试。

豆豉米椒蒸鳕鱼的用料

鳕鱼块 250g 豆豉 15g
小米椒 5g（1条） 姜 5g
大蒜 5g 葱 3g
盐 5g 料酒 5ml
蒸鱼豉油 10ml 花生油 适量

豆豉米椒蒸鳕鱼的做法

豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼洗净，沥干水分
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解2

步骤2

用盐和料酒腌制15分钟
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解3

步骤3

豆鼓剁碎，小米椒切圈状
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解4

步骤4

姜和大蒜剁成末，葱切成葱花
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解5

步骤5

将腌制好的鳕鱼先撒上姜末，再放入豆豉、蒜末和小米椒
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解6

步骤6

隔水大火蒸10分钟
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解7

步骤7

熟后取出，撒上葱花
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解8

步骤8

用锅倒入适量花生油烧热
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解9

步骤9

浇上热油，淋入蒸鱼豉油即可
豆豉米椒蒸鳕鱼的做法图解10

步骤10

一个字“鲜”

豆豉米椒蒸鳕鱼的烹饪技巧

1.鳕鱼肉上切上几处花刀，蒸的时候更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 腌 香 辣

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