鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口

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酸辣鸡肉的用料

童子鸡 1只 盐 适量
料酒 适量 青柠檬汁 适量
西红柿 3个 菠萝 适量
泡椒 适量 泡蒜 适量
泡姜 适量 胡椒粉 适量
大红椒 适量 鸡精 适量

酸辣鸡肉的做法

鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口的做法图解1

步骤1

童子鸡1只，切去鸡屁股不要，将鸡斩开，用刀背将鸡肉敲松，再将鸡肉斩成块，斩去鸡脚指，一起装入碗中。碗中加入适量的盐和料酒，用手抓均，再挤入适量的青柠檬汁，用手抓粘后腌制20分钟。
鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口的做法图解2

步骤2

西红柿3个，打上十字刀，开水浸泡5分钟。5分钟后撕去外皮，切去柿蒂，切成丁装盘备用。
鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口的做法图解3

步骤3

菠萝适量，切片备用。泡椒、泡蒜、泡姜各适量，切碎后一起剁细。
鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口的做法图解4

步骤4

锅烧热，去适量的油，下入泡椒碎，小火煸炒，炒去辣椒的燥性，炒出辣椒甜味和香气。炒香后，下入西红柿丁，一边炒一边按，将西红柿炒融。
鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口的做法图解5

步骤5

炒融后下入鸡块，加入适量的高汤和胡椒粉，盖上锅盖，大火焖煮5分钟后，加入菠萝片和大红椒片，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精和青柠檬汁，即可关火起锅。
鸡肉不要红烧了，这样做风味独特，果香怡人，酸辣适口的做法图解6

步骤6

成品图

酸辣鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 茄汁味 辣 腌 炒

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