红烧鲫鱼

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陽春水
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鱼汤拌饭 超级好吃哦。

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 油 适量
盐 适量 葱 两根
姜 两片 蒜 4瓣
豆瓣酱 一勺 料酒 两勺
生抽 两勺 红椒 3个
白糖 半勺

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净斜打刀纹，两面均匀抹上料酒和盐，腌制5至8分钟。
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油，待油7成热时，放入鲫鱼，中火煎至两面金黄。捞出备用。
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅内留油，放少许豆瓣酱，小火煸出红油。
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

将鱼放入锅内，依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

最后放入适量白糖、盐调味，大火收汁。即可出锅。

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 陽春水 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 煸 煎 腌

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