肉松蛋糕

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复刻鲍师傅家肉松蛋糕，从肉松到沙拉酱到蛋糕全都是自制，做出来的成品孩子说就是这个味道，真的很好吃！

肉松蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 70g
细砂糖 50g 食用油 35g
牛奶 35g 白醋 几滴
沙拉酱 260g 肉松 400g

肉松蛋糕的做法

肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解1

步骤1

准备材料
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋白，蛋黄内加入糖打匀
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解3

步骤3

加入食用油和牛奶打匀
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解4

步骤4

筛入低粉拌匀
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解5

步骤5

蛋白加几滴白醋
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解6

步骤6

分三次加糖
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解7

步骤7

打发至蛋白如图有鸟嘴状
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解9

步骤9

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解10

步骤10

把蛋糊放入裱花袋中，挤入垫有油纸的烤盘上
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解11

步骤11

共挤了18个，每盘9个
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解12

步骤12

烤箱上火180度，下火120度倒数第二层烤至稍微上色即可，约10分钟内
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解13

步骤13

取出倒扣在烤网上，乘热撕去油纸
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解14

步骤14

立刻把蛋糕两边对折放在烤盘上定型
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解15

步骤15

蛋糕中心部分抹沙拉酱，加肉松合拢
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解16

步骤16

蛋糕表层也抹满沙拉酱
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解17

步骤17

把抹满沙拉酱的那面放在肉松上，沾满肉松，蛋糕表面也抹满沙拉酱并沾满肉松，稍微压压肉松，粘得结实些
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解18

步骤18

依次做好18个肉松小贝
肉松蛋糕#美的女王节#的做法图解19

步骤19

边拍边吃，味道太赞啦！不过这款蛋糕热量相对高，18个这样的肉松蛋糕用了差不多260克沙拉酱和300多克肉松

肉松蛋糕的烹饪技巧

好吃的关键：尽可能多放沙拉酱和肉松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 美的

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