猪肉酸菜馅饺子

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这几天儿子突然喜欢吃酸菜馅的饺子了，昨天晚上刚刚吃完，今天放学后接他回家，他又提出要吃，家里的面昨天刚好用完了，我俩在小区楼下的粮店里买了一代袋5斤装的香雪面粉，回到楼上，我便扎上围裙开始忙乎起来。由于昨天已经做了一顿了，今天已是轻车熟路，便一边做一边把过程拍了下来，做成了食谱。

猪肉酸菜馅饺子的用料

猪瘦肉 250g 酸菜 250g
面粉 500g 十三香 蚝油 葱花 姜 生抽 精盐 味素 油 适量
老抽 3滴

猪肉酸菜馅饺子的做法

猪肉酸菜馅饺子的做法图解1

步骤1

将面放入面盆里，加入适量的凉水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上面盆备用。揉面的过程要做到“三光”，即面光、盆光、手光。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解2

步骤2

将猪肉用刀剁成肉馅。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解3

步骤3

在猪肉馅中加入少量凉水，用筷子按照一个方向搅拌上劲儿。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解4

步骤4

葱姜切成碎末状。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解5

步骤5

将切好的葱姜放入肉馅中，再加入适量的十三香、生抽、老抽、精盐、味素、油，用筷子向同一个方向搅劲儿拌匀。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解6

步骤6

搅拌好的猪肉馅备用。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解7

步骤7

在猪肉馅中放入切好的酸菜。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解8

步骤8

将猪肉与酸菜搅拌均匀即成猪肉酸菜馅料，放在一边备用。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解9

步骤9

取出揉好的面团，分成均匀的面剂子，按扁后擀成饺子皮。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解10

步骤10

擀好饺子皮后可以包饺子喽！
猪肉酸菜馅饺子的做法图解11

步骤11

包好的饺子，卖相还不错吧，呵呵
猪肉酸菜馅饺子的做法图解12

步骤12

用电磁炉将水烧开。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解13

步骤13

水开后下入饺子。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解14

步骤14

盖上锅盖煮一会儿。
猪肉酸菜馅饺子的做法图解15

步骤15

出锅喽，上桌！
猪肉酸菜馅饺子的做法图解16

步骤16

这样数量的饺子，儿子吃了两盘。

猪肉酸菜馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 maizimom 编写，未经授权不得转载

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