花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜

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春节即将到来。我们忙着准备年货。香肠腊肉，酥肉什锦，虾子螃蟹等等，可以说是品种齐全，丰富多彩。 芋儿今天就不给大家推荐大鱼大肉了，这些大家一定都准备了，或许比芋儿准备得还要丰盛。芋儿就给大家推荐一款年饭席上的小清新。过年的实质，其实就是这里团年，那里聚餐。一天到晚海吃山喝。这个时候，你是不是想来一口冰凉酸爽，清脆可口的泡菜改改口？辣中带甜，甜里含酸，清脆爽口。这味道既复杂又清爽，让你真的爱不完呢。既可以做为宴席的开胃菜，又能作为必不可少的下饭菜，就算是作为休闲小零食吃吃也绝不为过，制作相当简单，快速。大家一起来看看吧。

自制泡菜的用料

半头红萝卜 5斤 白糖 500克
大蒜 几粒 白醋 半瓶
盐 4分之一袋 小米辣 100克
味精 100克

自制泡菜的做法

花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解1

步骤1

材料准备。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解2

步骤2

萝卜洗净，切条，放入四分之一袋盐，腌制24小时。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解3

步骤3

24小时后 ，蒜切碎，小米辣切碎备用。腌好的萝卜 挤水，将蒜末放入。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解4

步骤4

将小米辣加入萝卜里面。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解5

步骤5

加入白糖。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解6

步骤6

加入白醋，一起搅拌均匀。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解7

步骤7

拌好的泡菜，放洗净的坛子里，密封好。第二天就可以吃了。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解8

步骤8

成品欣赏。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解9

步骤9

成品欣赏。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解10

步骤10

成品欣赏。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解11

步骤11

成品欣赏。
花红柳绿迎新春 自制酸爽泡菜 #好彩头#的做法图解12

步骤12

成品欣赏。

自制泡菜的烹饪技巧

这配方已经有点辣了，如果还喜欢吃辣，加重小米辣的份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 芋儿烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 下饭菜 午餐 晚餐

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