雪菜黄鱼汤

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南方嘉木gn
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爸爸家是宁波人，妈妈是苏北人，我是在安徽长大，又在北京生活了16年，但是这个胃吧，居然还时不时想吃宁波本帮菜，北京正宗宁波菜不多，试着自己做了雪菜黄鱼汤，雪菜是网购的宁波雪菜，但还是不如在宁波当地吃的清爽，当是凑合啦！

雪菜黄鱼汤的用料

小黄鱼 若干条 腌制雪菜 适量
油 适量 料酒 少许
姜 少许 盐 少许

雪菜黄鱼汤的做法

雪菜黄鱼汤的做法图解1

步骤1

小黄鱼和雪菜洗净
雪菜黄鱼汤的做法图解2

步骤2

雪菜切成0.5-1里面，切蒜姜
雪菜黄鱼汤的做法图解3

步骤3

小黄鱼用厨房纸吸吸水，防止下油锅溅得厉害
雪菜黄鱼汤的做法图解4

步骤4

油锅烧热，小黄鱼略煎成型，不要煎的太过，不然汤就不清爽了。
雪菜黄鱼汤的做法图解5

步骤5

盛出黄鱼，加油，姜蒜下锅翻炒出香味
雪菜黄鱼汤的做法图解6

步骤6

下雪菜翻炒两三分钟
雪菜黄鱼汤的做法图解7

步骤7

加黄鱼翻炒一会儿，是的，我的黄鱼煎的有一点点过。
雪菜黄鱼汤的做法图解8

步骤8

加适量水煮开
雪菜黄鱼汤的做法图解9

步骤9

加盐调味，关火盛出即可。

雪菜黄鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 南方嘉木gn 编写，未经授权不得转载

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