红油扁豆

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扁豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

红油扁豆的用料

扁豆 300克 生抽 1汤勺
大蒜 4瓣 香油 少许
盐 少许 醋 1汤勺
小红辣椒 3个

红油扁豆的做法

红油扁豆的做法图解1

步骤1

扁豆洗净，择去两侧的丝筋
红油扁豆的做法图解2

步骤2

锅里倒入清水，滴入几滴油，水开后把扁豆入开水锅里焯熟
红油扁豆的做法图解3

步骤3

捞出扁豆用清水冲凉后控干水分
红油扁豆的做法图解4

步骤4

扁豆放入盆中，加入少许精盐，辣椒油，醋，生抽
红油扁豆的做法图解5

步骤5

加入蒜末
红油扁豆的做法图解6

步骤6

加入小红辣椒
红油扁豆的做法图解7

步骤7

红油扁豆的做法图解8

步骤8

盘子准备好，红柚做了个装饰
红油扁豆的做法图解9

步骤9

装盘

红油扁豆的烹饪技巧

焯水时滴入油，可让扁豆色泽保持翠绿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

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分类： 无水印 煮 拌 家常菜 中国菜

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