巧克力酱小面包

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很高兴得到东菱面包机的试用机会。用它和面发酵，做了这款巧克力酱小面包，每个杯子大小，拿取方便，简单又好吃。

巧克力酱小面包的用料

牛奶 120克 酵母粉 3克
高筋粉 280克 糖 30克
盐 1克 鸡蛋 1个
色拉油 15克 巧克力酱 适量

巧克力酱小面包的做法

巧克力酱小面包的做法图解1

步骤1

将牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、盐、鸡蛋和色拉油依次放入东菱面包机桶内
巧克力酱小面包的做法图解2

步骤2

选择和面程序，启动
巧克力酱小面包的做法图解3

步骤3

完成后选择发酵程序，执行
巧克力酱小面包的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大，取出，揉去气泡，静置醒面片刻
巧克力酱小面包的做法图解5

步骤5

擀成长方形薄片，在表面刷少许巧克力酱，或者融化的巧克力
巧克力酱小面包的做法图解6

步骤6

将上下两边朝中间三分之二处折起，形成如图的条状
巧克力酱小面包的做法图解7

步骤7

两边捏紧，用刀将长条切成三等分
巧克力酱小面包的做法图解8

步骤8

像编三股鞭子一样编起来
巧克力酱小面包的做法图解9

步骤9

捏住一头，将另一头缠绕起来，接口在下面
巧克力酱小面包的做法图解10

步骤10

放在杯蛋糕模具中
巧克力酱小面包的做法图解11

步骤11

入烤箱二次发酵，约40分钟左右
巧克力酱小面包的做法图解12

步骤12

发酵到两倍大后，上下火160度烤15-20分钟左右即可
巧克力酱小面包的做法图解13

步骤13

细节图
巧克力酱小面包的做法图解14

步骤14

细节图
巧克力酱小面包的做法图解15

步骤15

细节图

巧克力酱小面包的烹饪技巧

1. 不同面粉的吸水率不同，可酌情增减。一般面团含水量65%左右，我用的王后粉比较不吸水，但是筋度比较高。 2. 融化的巧克力比液态的巧克力酱更容易操作，我是为了消耗家里多余的巧克力酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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