莲子炖花胶

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一直觉得花胶难发。自己试了一次还不错。美国因为不能带燕窝过关所以把家里的花胶拿来炖，希望也能补充胶原蛋白。炖鸡汤怕增肥，选择女性炖法：桂圆莲子红枣炖花胶。

莲子炖花胶的用料

莲子 15颗 红枣 10g(约4颗)
枸杞 10g 冰糖 4-5块
清水 一碗半 花胶 5、6条

莲子炖花胶的做法

莲子炖花胶的做法图解1

步骤1

将在冷水里浸软（约一晚上放冰箱）放入沸水，水里放一片姜，等水再沸关火
莲子炖花胶的做法图解2

步骤2

关火后，不要出锅，让花胶在水里一起到冷却，约3、4小时。不过天气比较凉，我关了火就睡觉去了，第二天早上起来取出。记住锅底有大量胶质别浪费
莲子炖花胶的做法图解3

步骤3

放入莲子、桂圆、红枣、冰糖炖一个小时。味道是极好的。
莲子炖花胶的做法图解4

步骤4

泡发的花胶可以拿保鲜盒装好放进冰箱冷冻冷藏均可，下次直接炖

莲子炖花胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 美国chef 编写，未经授权不得转载

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