豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）

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豆豉香辣烤鱼的用料

龙利鱼 2片 洋葱 一个
青椒 一个 杏鲍菇 一个
绿豆芽 100g 豆腐 一块
淀粉 适量 色拉油 适量
干辣椒 适量 鸡精 适量
豆豉 适量 老干妈糟辣椒火锅底料 适量
葱姜蒜 适量 盐
料酒 白胡椒粉
孜然辣椒面 老抽
香菜

豆豉香辣烤鱼的做法

豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解1

步骤1

龙利鱼解冻后洗干净，切一字花刀。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解2

步骤2

切好花刀的龙利鱼里加入盐料酒胡椒粉葱姜孜然粉辣椒面抓匀腌十分钟。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切条备用
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解4

步骤4

豆腐切块备用，洋葱青椒切块。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解5

步骤5

腌好的鱼撒点淀粉备用。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解6

步骤6

锅里放油稍微多点，油热后放入鱼片炸至金黄色。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解7

步骤7

炸过鱼的油把杏鲍菇也炸金黄。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解8

步骤8

豆腐也同样炸金黄，洋葱青椒也顺便过一下。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解9

步骤9

准备好辣椒段豆豉和火锅底料，我用了老干妈这种的，没有可以用其他底料。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解10

步骤10

锅内加油，油热后加入辣椒段豆豉火锅底料，炒出红油后加入葱姜蒜炒香。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解11

步骤11

加入洋葱和青椒。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解12

步骤12

加入豆腐杏鲍菇炒香。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解13

步骤13

加入绿豆芽炒香
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解14

步骤14

倒入开水老抽鸡精煮开。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解15

步骤15

把煮好的菜到入烤盘，把炸好的鱼摆在上面，用洋葱圈香菜装饰一下。
豆豉香辣烤鱼（龙利鱼版）的做法图解16

步骤16

放到专用的架子上点上火慢慢炖一会，也可以吃完鱼再加点汤，煮点其他菜或者肉之类的也挺不错，感觉有点像鱼火锅。

豆豉香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载

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