印度手抓饭

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中粮福临门大米
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挑战印度手抓饭，试着用不同的方式制作，福临门全稻原米，试着增减调料感受它口味的变化，试着换不同的大米……应该，它还可以有更简洁的做法，以及，更多元包容的味道……

印度手抓饭的用料

福临门全稻原米 两杯 羊排 500g
紫皮洋葱 1个 胡萝卜 1根
西红柿 1个 香菜 3根
大蒜 2瓣 生姜 3-4片
红辣椒 2个 香叶 3-4片
桂皮 1-2段 丁香 4-5粒
豆蔻 4-5粒 干姜粉 1小勺
孜然粉 1小勺 黑胡椒粉 1/2小勺
肉桂粉 1小勺 盐 3小勺
牛奶 1杯

印度手抓饭的做法

印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解1

步骤1

原料准备齐全，胡萝卜和洋葱都偏大，其实再小一点更佳，
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解2

步骤2

蒜姜分别切片、辣椒切圈备用
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解3

步骤3

羊排清洗2-3遍，以去除杂质，以黑胡椒粉、干姜粉、孜然粉、肉桂粉、盐、蒜片、姜片、辣椒、适量牛奶腌制3小时或一晚（需放入冰箱）。福临门全稻原米淘洗干净，以香叶、桂皮、丁香、豆蔻子和清水浸泡4小时左右
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解4

步骤4

洋葱切丝、胡萝卜切丝、西红柿切块儿
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解5

步骤5

炒锅烧热后倒入3大勺橄榄油，先煸香胡萝卜和洋葱，再加入西红柿翻炒
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解6

步骤6

最后加入腌制好的羊排翻炒
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解7

步骤7

加适量水煮20分钟
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解8

步骤8

电饭煲内倒入福临门全稻原米，加入略少于平时蒸米饭的水量，也可以换成等量的牛奶，把羊排等倒入饭煲，选择精煮键即可，如果羊排不提前煮20分钟，则选择煲仔饭功能（时间更久一些）
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解9

步骤9

全部的水量切记不可没过食材，不然就煮成一锅稀粥了
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解10

步骤10

出锅前撒上少许研磨黑胡椒碎和香菜即可食用
印度手抓饭#福临门创意米厨#的做法图解11

步骤11

盛出后净手，抓着吃，米粒多汁弹牙，又裹上了羊肉和各种香料的香气，大快朵颐可也

印度手抓饭的烹饪技巧

做法可以多种，根据实际条件调整即可 使用福临门全稻原米，味道更正宗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 筠子花树 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煮 东南亚菜 外国菜

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