海洋蛋糕，马尔代夫小精灵

精品

1.6万浏览 96 收藏

月游神

＋关注

九月一号是开学的日子，宝贝闺女三岁了～在好几个月以前就决定做个海洋蛋糕给她，所以收集了很多可爱的小物件～因为原来方子海洋蛋糕都是用雪碧加鱼胶和鸡尾酒做的蓝色海洋，我看了一下鸡尾酒成分，酒精还挺高，孩子太小不能给她吃含酒精的东西，所以我自己拿凉白开水泡鱼胶片做的果冻，效果很赞哦～

马尔代夫精灵海洋蛋糕的用料

八寸戚风蛋糕（或者乳酪，慕斯蛋糕） 1个	椰蓉 5g
淡奶油 500ml	鱼胶片 20g
凉白开 400ml	德芙白巧克力 1条
粗粮饼干 6片	白糖 70g
食用色素蓝色 1滴	食用色素湖蓝色 1滴
白砂糖 50g

马尔代夫精灵海洋蛋糕的做法

步骤1

把20克鱼胶片，也就是4片，用凉白开泡软，用100毫升左右即可。

步骤2

隔水加热使鱼胶片融化。

步骤3

取两个碗，一个倒100毫升水，一个倒200毫升水，100毫升水滴一滴湖蓝色色素，200毫升水滴一滴蓝色色素，因为蓝色果冻用的比较多。

步骤4

滴好色素，把25克糖放进湖蓝色水，35克糖放进深蓝色水。因为加入鱼胶会中和甜度，放少了没味道。把融化后的鱼胶水室温晾凉分别倒进两个水碗搅和均匀，深蓝色多倒一点。搅和好了用保鲜膜封好放冰箱冷藏一个晚上成型。

步骤5

一块43克德芙白色巧克力放容器里隔水融化，倒入模具用勺子压平，放冰箱冷藏一个晚上。

步骤6

准备好蛋糕摆件～果冻和巧克力都已经成型～非常完美～

步骤7

淡奶油加50克白砂糖打发至可以定型。把戚风蛋糕中间剖开，抹奶油，随便抹抹就可以，盖上蛋糕把上面和侧面抹匀奶油。用慕斯围边围起蛋糕，我围了上下两层，要不海洋和沙滩会洒出去，要高出蛋糕一个边边，然后用蓝色纱带绑好蝴蝶结，再别一个海豚标签。把粗粮饼干放袋子里擀碎，撒在蛋糕上做沙滩。然后果冻都按碎，湖蓝色先挨沙滩摆放，再摆深蓝色，做成颜色交递。然后沿着沙滩撒一圈椰蓉，做成白色浪花的样子。以后重点来啦～把你心爱的小物件依次摆好吧～