野生菌炖鸡

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野生菌炖鸡的用料

土鸡 1只 干牛肝菌 15g
干姬松茸 10g 生姜 30g
大葱 2根

野生菌炖鸡的做法

野生菌炖鸡的做法图解1

步骤1

将牛肝菌和姬松茸用温水冲洗一遍，再问40度水将他们泡上3个小时以上。
野生菌炖鸡的做法图解2

步骤2

将鸡切块，再用清水洗一遍
野生菌炖鸡的做法图解3

步骤3

将切好的鸡块放入开水里汆10分钟，在用清水洗去血沫，将被泡好的菌类重复洗干净，注意泡菌类的水不要倒掉。
野生菌炖鸡的做法图解4

步骤4

将泡菌类的水用纱布滤一。最好将泡菌类的水倒入炖锅里，加入适量清水，姜，葱段，鸡块，一起炖上2小时以上，水开后30分种，调小火慢慢熬。
野生菌炖鸡的做法图解5

步骤5

鸡汤熬好后出锅只放一点盐的葱花，汤已经很鲜美了。

野生菌炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

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分类： 中国菜 粤菜 炖 清淡 药膳

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