农家小炒肉

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农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。

小炒肉的用料

五花肉 200g 红辣椒 30g
青辣椒 50g 姜 10g
大葱 10g 蒜子 10g
老抽 3g 生抽 5g
花椒 2g 鸡粉 适量
料酒 5g

小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切薄片。
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

完成✅

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

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分类： 香 家常菜 一家三口 晚餐 炒

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