红酒烩牛尾

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红酒烩牛尾的用料

牛尾 1000克 红酒 200ml
胡萝卜 一个 洋葱 一颗
西芹茎 3根 酱卤汁 280克
大蒜 34克 香叶 4片
冰糖 10克 黄油 10克
盐 少许 热水 适量

红酒烩牛尾的做法

步骤1

牛尾浸泡去血水，沸水热烫，酱卤汁腌渍15 分钟；

步骤2

胡萝卜、洋葱、西芹，切成丁备用；

步骤3

锅里放黄油将大蒜炒出香味，然后放牛尾煎至两面金黄；

步骤4

锅内大蒜捡出，煎好的牛尾放入汤锅，加红酒热水没过牛尾，大火煮开后转小火；

步骤5

利用煎牛尾的余油将胡萝卜、洋葱和西芹丁，炒软关火；

步骤6

将炒好的蔬菜丁转至汤锅中，加香叶、冰糖,大火烧开后转小火炖60分钟；

步骤7

根据自己的口味加盐调味，然后转大火稍稍收一下汁至汤汁浓稠即可。
红酒烩牛尾的做法图解8

步骤8

不好意思，成品图有很多，步骤图没拍！！！

红酒烩牛尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 keletimes 编写，未经授权不得转载

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