红豆面包

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猫咪的快乐食光

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因为美食相遇，因为信任相随。我是爱生活、爱美食的猫咪，让我们相约在豆果美食。

红豆面包的用料

牛奶 20克	盐 1克
白糖 20克	玉米油 8克
鸡蛋 1个	高筋面粉 100克
酵母 1.5克	红豆馅适量
黒芝麻少许

红豆面包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

步骤2

28分钟后揉面结束。

步骤3

取一小块面团，检查拉膜状态。然后将面团整理好后放回面包机内进行基础发酵30分钟（根据气温调整发酵时间）。

步骤4

发酵好的面团。

步骤5

取出来整形，充分地排气后将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤6

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，放上红豆馅。（红豆沙的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1320100.html)

步骤7

将面皮由下往上卷起，卷至二分之一处。

步骤8

上半部分往下卷至二分之一处。

步骤9

收口朝下，放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟左右（在烤箱中放入一碗温水）。

步骤10

发酵结束后，在表面用锋利的刀割几刀，并刷上蛋黄液、撒上黑芝麻。

步骤11

放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制18分钟。

步骤12

烘烤结束取出放凉即可。

红豆面包的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、馅料可以根据自己喜欢，换成奶黄、莲蓉、鲜肉等。 4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

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