Ciabatta夏巴塔面包

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Isabella2015

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这是一款做起来超级简单的面包，也叫拖鞋面包，成品表面酥脆，内部松软、充满气孔，适合蘸着意大利黑醋或是橄榄油来吃。

Ciabatta夏巴塔面包#美的烤箱菜谱#的用料

高筋面粉 300g	冰水 230g
老面 45g	干酵母 4g
橄榄油 20g	盐 5g

Ciabatta夏巴塔面包#美的烤箱菜谱#的做法

步骤1

所有材料混合在一起，用搅拌机或是面包机揉15分钟左右，这里建议用机器揉面，因为面团的含水量非常大。

步骤2

找一个比较深的方烤盘或是方形保鲜盒大约6寸，刷上一层植物油，放入面团铺平。

步骤3

盖起来，在25度左右的室温发下酵到体积三倍大。

步骤4

发酵好的面团上面撒上适量面粉。

步骤5

案板上也撒上一些面粉，把面团轻轻扣出来。

步骤6

把面团分成几个小块。揉成长条，切开成斜块约每块50g轻轻放入烤盘中。

步骤7

放入170度预热好的烤箱中低层上下管烤20分钟左右。

步骤8

成品。

Ciabatta夏巴塔面包#美的烤箱菜谱#的烹饪技巧

1.如果手边没有天然酵母或是老面的话，就将125g高筋面粉、85g水、1/8小勺干酵母和1/4小勺盐提前混合在一起，在冰箱中放置1天左右就可以用了。2.放置材料的时候不要让盐和酵母直接接触。本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载

Isabella2015

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