香菇干豇豆腊肠闷饭

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家里的青菜都吃完了，因为不想出去买菜，所以就想用家里现有的食材做饭，搜罗了一下，居然有这么多食材，所以今天晚上的饭有希望了，哈哈！

香菇干豇豆腊肠闷饭的用料

香菇 5个 干豇豆 一小把
腊肠 适量 腊肉 适量
大米 半盖（电饭煲舀米的盖） 糯米 三分之一盖
佐料 大蒜 四瓣
干红辣椒 三个 生姜 一小块
酱油 一小勺 醋 一小勺
蚝油 一勺 盐 适量

香菇干豇豆腊肠闷饭的做法

香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解1

步骤1

首先把香菇，干豇豆一起泡开，我是中午泡的，刚好晚上做饭就泡好了
香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解2

步骤2

糯米大米也一起泡开，最好上顿泡，下顿做饭就差不多了
香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解3

步骤3

香肠腊肉也切好，这些都是我妈妈自己做的，放冰箱里冷冻，想吃的时候就拿出来解冻就行了
香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解4

步骤4

蒜瓣生姜红辣椒都切好，所有的食材都提前做好准备，不然一会儿做饭就要手忙脚乱了
香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解5

步骤5

开始做了，先把油入锅，然后把生姜辣椒先倒入入味（蒜我是饭蒸好了，用余温闷熟的，因为我比较喜欢吃生一点的蒜），然后把腊肉入锅，把腊肉里面的油汁尽量炼出来
香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解6

步骤6

后把腊肠也入锅炒一会儿，再把干豇豆香菇都入锅继续翻炒，注意一直要中火炒
香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解7

步骤7

再把米倒入锅里，这个时候由中火转小火炒，不然米粒会到处乱窜，一边小火翻炒，一边加入耗油，酱油，醋，翻炒均匀
香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后加入适量盐，重口味的可以多加，清淡口味的可以少加，盐入锅后立即熄火，借着余温翻炒，把盐散匀，接下来把炒好的饭盛入碗里，并放入电饭煲蒸，按蒸煮键就不管了，等电饭煲发出滴滴的叫声就可以拿出来吃了
香菇干豇豆腊肠闷饭的做法图解9

步骤9

蒸熟了，就着我自己做的豆浆，简直太完美了，电饭煲蒸熟的饭，特别有嚼劲，牙口好的亲们不妨试做一下，真的超级美味！

香菇干豇豆腊肠闷饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 优品厨男 编写，未经授权不得转载

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