红烧肉糕

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麻城特产一号店
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麻城肉糕是湖北省麻城市的特色美食，红白喜事第一道菜就是肉糕，过年当地人家家户户都会做几格来招待亲友。麻城肉糕采用鲜鱼，五花肉，红薯粉按照一定比例制作而成，既保留了鱼的鲜味，又去除了鱼的腥味，实乃一绝。肉糕中富含蛋白质，多种微量元素。鲜香无刺，特别适合三四岁的宝宝吃。

红烧肉糕的用料

麻城肉糕 500g 湖南椒 3根
蒜头 1个 生姜 1块
老抽 1勺 干辣椒 3个
食用油 2勺

红烧肉糕的做法

红烧肉糕的做法图解1

步骤1

将肉糕切成0.5厘米厚的均匀薄片，备用。
红烧肉糕的做法图解2

步骤2

湖南椒，干辣椒，蒜头，生姜洗净切好备用。
红烧肉糕的做法图解3

步骤3

锅中加入适量食用油，烧热，将肉糕平铺在锅中，小火煎至两面金黄即可。
红烧肉糕的做法图解4

步骤4

依次将干辣椒，蒜头，生姜和湖南椒放入锅中小火翻炒，至湖南椒变软即可。
红烧肉糕的做法图解5

步骤5

放入适量老抽上色，翻炒均匀即可。

红烧肉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 麻城特产一号店 编写，未经授权不得转载

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