凉拌海参

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炎热夏日易上火，容易对身体造成负面影响。夏日之中，吃道凉拌海参是不错的消暑降温好方法。凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，滋补身体。海参可以滋阴养肾润燥、黄瓜利水清热解毒，两者兼具对夏日燥热进补无非是最佳选择。凉拌海参开胃，并且对调节血压、调节血糖作用尤佳，这一道简单美味可口的家常菜肴。

凉拌海参的用料

印尼海参 4条 红辣椒 2条
青瓜 半根 鲜柠檬片、姜片 各几片
葱白、香菜 适量 蒜泥 适量
糖、酱油、香油、鱼露 适量 盐、鸡粉 适量（腌制海参）

凉拌海参的做法

凉拌海参的做法图解1

步骤1

准备食材
凉拌海参的做法图解2

步骤2

水发印尼海参加姜片飞水，捞入冰水中，加鲜柠檬片、姜片、盐、鸡粉一起浸泡入味
凉拌海参的做法图解3

步骤3

捞出海参切成丝。葱白、黄瓜、红尖椒也切成丝，香菜切成段
凉拌海参的做法图解4

步骤4

将切好的食材放入盘子，加入蒜泥，再加酱油、鱼露、香油、白糖拌好即可
凉拌海参的做法图解5

步骤5

你与享受夏日的距离，就只差一道凉拌海参。开动吧！

凉拌海参的烹饪技巧

1.这道菜不能加醋，醋会影响海参口感，并且破坏海参的胶原蛋白，使海参营养价值大大降低。 2.加入鱼露可以提升这道菜的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 参活 编写，未经授权不得转载

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