蜜豆软排包

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米卷smile
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这个做法是参考君之的《超香软排包》食谱来做的，起先完全按照君之的配料量来做，但发现太粘，所以自己又重新加了总共20克的高筋粉，恰好昨天做的蜜豆还有剩，便也用了进去。（排包全都放了蜜豆，做完就后悔啦，应该几个做原味、几个做蜜豆、几个做蔓越梅的哈哈，把家里有的料通通加一遍才是^_^

蜜豆软排包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
奶粉 10g 盐 3g
细砂糖 45g 全蛋 30g
干酵母 5ml 水 110g
黄油 30g 蜜豆 适量

蜜豆软排包的做法

蜜豆软排包的做法图解1

步骤1

把配料里所有东西除黄油外加进面包机，按先液体后其他的顺序，酵母最后放。（忘记拍图了）
蜜豆软排包的做法图解2

步骤2

选择自定义和面程序，10分钟后加入黄油。我这个面包机的自定义和面时间只有25分钟，所以一个程序结束之后我继续加了10分钟，此时出现了手套膜，和面结束。总共和面用了35分钟。
蜜豆软排包的做法图解3

步骤3

进入发酵阶段，选择酸奶程序进行发酵。这次发酵有些慢，总共发酵用了近2小时。
蜜豆软排包的做法图解4

步骤4

发酵结束，选择自定义和面10分钟，把面团里面的气泡揉出。拿出放至桌上继续揉捏。
蜜豆软排包的做法图解5

步骤5

把面团与蜜豆揉在一起（刚开始其实是想把面团擀平把红豆铺满卷起来的，但发现不好卷，就胡乱捏成一团，因为加了蜜豆，面团变粘，继续加入面粉揉，直至不那么粘手，搓成条切成16等份。
蜜豆软排包的做法图解6

步骤6

放进烤盘码好，然后入烤箱发酵，烤箱内放入一盘热水。发酵用了1.5小时。
蜜豆软排包的做法图解7

步骤7

160度上下火烤25分钟，成品如图。样子做的不好看，但味道还不错。第一次鼓起勇气发这个，望大家多多指导，不喜勿喷哈！

蜜豆软排包的烹饪技巧

因为排包个数多，建议用一些自己喜欢的料比如葡萄干、蔓越梅、蜜豆等做出不同口味的排包，这样做一次便能同时满足自己多个味道需求啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 米卷smile 编写，未经授权不得转载

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