豆腐酿

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今天我们的女主角欣燕，是一位典型的狮子座女性，思想开放，竭尽全力冲破自己能量极限，战胜艰难险阻去开创光辉灿烂新局面。她坚强、聪明，时刻充满着热情。在对待工作时，她都会尽可能的将所有相关因素考虑在内，制定一套完整的方案，然后严格按照这套方案执行。在对待家庭时，她温顺富有耐心。她认为家庭就像----花圃，要有足够的空间来成长，有计划的栽种，有时要翻土，有时要施肥。想要家庭快乐和睦，惟有努力的灌溉，细心的呵护。欣燕说：“是宝宝让我从一个大大咧咧，爱耍小脾气的女人，变成了一位温柔贤淑的妈妈。”

豆腐酿的用料

豆腐 1块	猪肉馅 150g
西红柿 2个	洋葱 1个
盐适量	蚝油适量
橄榄油适量	酱油适量
番茄酱适量	白芝麻适量
花叶生菜几片

豆腐酿的做法

步骤1

洋葱切碎

步骤2

西红柿切厚片

步骤3

豆腐抓碎

步骤4

猪肉馅中加入盐、蚝油、橄榄油、酱油、充分搅拌

步骤5

加入洋葱末和豆腐末搅拌

步骤6

将肉馅做成丸子

步骤7

锅中加入橄榄油

步骤8

把丸子放入锅中压平

步骤9

煎熟后将肉饼放到西红柿片上

步骤10

放入烤箱，200度双层加热8分钟

步骤11

烤好后放在生菜上面，淋上番茄酱

步骤12

撒白芝麻做点缀

豆腐酿的烹饪技巧

正经说豆腐是中国的特色美食，不但营养丰富，口感也很独特。早在南宋时期，朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本乃淮南王术”可见豆腐在中华食材中的地位。豆腐加上肉馅，提供了优质的植物蛋白，动物蛋白，适量的脂肪。蔬菜选择了洋葱、生菜和西红柿，从营养搭配来讲做的不错。唯一的问题是，丸子进了油锅又进烤箱，繁复的，连续高温加工步骤，会加倍损失食材的营养物质。碎碎念虽然麻麻们都知道油炸食品并不健康，但作为烹调方式的一种，即便是给自家宝宝烹调，也避免不了这种方式。也许是为了减少煎炸时间，这位麻麻选择了先炸后烤的方式。猫姨建议如果不能避免，可以选择先蒸或煮，再煎或烤，这样会减少营养流失，也可以避免煎炸时间过长，生成较多有害物质。这个宝宝食欲如此之好，不知麻麻是怎么调教的，如果谁家有吃饭困难症的宝宝，猫姨推荐向这位麻麻取经哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

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