豆腐酿肉（八方进宝）

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豆腐最好吃的方法，没有之一，搭配肉馅味道真是绝了，一起来用平平无奇的豆腐做一道美味的年菜-八方进宝又名豆腐酿肉，豆腐高温油炸后外酥里嫩，蘸上酱汁更是美味。 俗话说工欲善其事、必先利其器，好的厨具用具，让我们做料理更加得心应手，普通家庭可能多对起锅油炸类菜肴敬而远之，因为飞溅的油腻和高温，不仅存在安全隐患也不便于后期清洁，这时候多亏我货比多家选择大品牌方太电磁灶，它使用德国肖特赛兰®（SCHOTT CERAN ®）微晶玻璃灶具面板，能够承受700摄氏度的高温耐热性，更加的安全，同时德国肖特赛兰®（SCHOTT CERAN ®）积极为环保做贡献，是首家实现气候中和的特种玻璃制造商，致力于使用可持续材料，生产过程中避免使用重金属砷和锑，大大减少对环境的污染。烹饪以后的清洁，也得益于环保型黑色微晶玻璃面板，再也不用担心烹饪时遗留下来的残羹污渍，只要用抹布轻松擦拭就可以完全清理干净，即使顽固污渍也不用担心，即使刮刀也不会对微晶面板造成损坏。不仅仅是方太，德国肖特赛兰®（SCHOTT CERAN ®）更是和许多耳熟能详的国际品牌合作，如博世、西门子、美诺、林内、米技、美的等，认准带有商标德国肖特赛兰®（SCHOTT CERAN ®）微晶玻璃面板灶具即可，让你一秒爱上下厨。
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豆腐酿肉的用料

老豆腐 1块 猪肉糜 150g
葱姜水 25克 香菇 50克
淀粉 3克 白胡椒粉 适量
料酒 1克 盐 1.5克
姜 4片 葱 1根
酱汁： 熟南瓜泥 50克
蚝油 5克 糖 1克（可增减）
沸水 150克 盐 适量
胡椒粉 适量 水淀粉 1小勺

豆腐酿肉的做法

豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解1

步骤1

主要食材。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解2

步骤2

灶具我家里用的是方太电磁灶，它使用了德国肖特赛兰®（SCHOTT CERAN ®）微晶玻璃灶具面板。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解3

步骤3

用于电磁烹饪的肖特赛兰®（SCHOTT CERAN ®）微晶玻璃灶具面板,帮助我们彻底告别不安全的明火、油烟和热辐射,也不会产生二氧化氮和一氧化碳这些对人体有害的气体。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解4

步骤4

老豆腐切方块，中间挖空。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解5

步骤5

猪肉糜加入葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、生粉、香菇丁拌匀。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解6

步骤6

将肉馅放入老豆腐中。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解7

步骤7

裹上一层淀粉。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解8

步骤8

油温七成热炸至定型。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解9

步骤9

炸好的豆腐酿肉。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解10

步骤10

准备酱汁。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解11

步骤11

锅中放入油、熟南瓜泥、热水拌匀。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解12

步骤12

肖特赛兰(SCHOTT CERAN)微晶玻璃灶具面板出众的平整度可以带来均匀的加热效果，温度控制的很稳定，完美保证菜品的色香味！
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解13

步骤13

加入蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解14

步骤14

加入水淀粉勾芡。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解15

步骤15

淋在豆腐上。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解16

步骤16

擦拭溅有油腻的灶面。再也不用担心做完饭后灶具面板上布满了残羹污渍,余温散去后用抹布轻轻一擦就能把油渍清理干净，大大缩减了清洁时间,生活的幸福感油然而升。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解17

步骤17

除了各种锅具之外，烹饪面板还会接触到各种不同的物品： 调味料中的盐粒，清洁蔬菜时或购物袋中的沙粒， 所有这些都可能留下划痕。 肖特赛兰(SCHOTT CERAN)微晶玻璃灶具面板采用特殊涂层，具有与最坚硬的宝石相近的耐刮擦性，让微晶玻璃面板能够保持完美无瑕。
豆腐酿肉（八方进宝）的做法图解18

步骤18

摆上葱丝，成品。

豆腐酿肉的烹饪技巧

1、豆腐挖空但切记不要挖穿。 2、一块老豆腐正好切了6块，这个量的肉馅大概能做12个。 3、怕不熟的可以先高温炸了定型，然后在低温慢炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-05

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 酿 方太 西门子
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