草莓酱

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陽春水
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草莓馬上要下市了，想要留住這份美味，自制了草莓醬。拿來塗抹吐司、做糕點、料理調味都可以喔。這是純手工零添加草莓醬，天然且美味。

草莓酱的用料

新鲜草莓 500g 白糖 40g左右
柠檬汁 少许

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

把草莓去蒂，用盐水浸泡五分钟，沥干水分。
草莓酱的做法图解2

步骤2

把洗净控干水的草莓切成小块，放置碗里。
草莓酱的做法图解3

步骤3

把白糖放入草莓碗里拌匀，盖上保鲜膜放放入冰箱腌制三小时。（腌制24小时口味更佳）
草莓酱的做法图解4

步骤4

把腌制好的草莓倒入锅里，开小火慢慢熬制。过程中要撇去浮沫，不停翻动。待草莓变色、变浓稠后关火。加入柠檬汁拌匀。
草莓酱的做法图解5

步骤5

待草莓酱降温后，装瓶冷藏。（因为没有任何添加剂，所以不宜久藏）

草莓酱的烹饪技巧

制作草莓酱有两个要点。一是草莓需用白糖腌制，让它自然出水。二是一定要小火慢熬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 陽春水 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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