家庭自制羊竭子

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我是一个年过六旬的老人，虽然不是专业的烹调达人，但我很喜欢做饭，自从发现有豆果美食这个平台，我也学着关注，我做的羊竭子很好吃，所以分享给大家，请大家学着做。

家庭自制羊竭子的用料

羊竭子 4个 大葱 半根
姜 1小块 大蒜 2头
花椒 2g 大料 5颗
香叶 6片 干辣椒 8个
冰糖 25g 干黄酱 150g
红烧酱油 2茶勺 盐 适量

家庭自制羊竭子的做法

家庭自制羊竭子的做法图解1

步骤1

买来羊竭子剁成大块，用冷水泡三个小时，中间換三次水。
家庭自制羊竭子的做法图解2

步骤2

冷水下锅把羊竭子抄水，水开后撇去血沫，然后再煮5分钟，然后把羊蝎子捞出。
家庭自制羊竭子的做法图解3

步骤3

把调料，葱、姜、蒜(带皮洗一下），干辣椒，香叶，大料、花椒、酱油，干黄酱(用水浸泡泻一下）都准备好
家庭自制羊竭子的做法图解4

步骤4

炒锅放少量食用油，油热后，把除酱和酱油外，所有调料都放在炒锅里:炒出香味。
家庭自制羊竭子的做法图解5

步骤5

再放酱和酱油。
家庭自制羊竭子的做法图解6

步骤6

最后放适量开水
家庭自制羊竭子的做法图解7

步骤7

用高压锅码放好，抄好的羊竭子
家庭自制羊竭子的做法图解8

步骤8

把做好的料汤倒入高压锅中，再加上适量的盐。盖上高压锅开大火。压力阀冒气后，改中小火。
家庭自制羊竭子的做法图解9

步骤9

压10分钟后关火。一锅好吃的羊竭子就做好了。

家庭自制羊竭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 甲方的小厨房 编写，未经授权不得转载

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