梅菜排骨饭（自创）

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小厨张D
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前几天成功的做了一次梅菜扣肉、今天又自创了梅菜蒸排骨，小伙伴们一起来吧！

梅菜排骨饭的用料

排骨 梅菜
白酒 调味料（可根据个人口味调入） 料酒
生抽 老抽
蚝油 红方
鸡精 花椒粉、
葱 蒜
姜 糖
醋

梅菜排骨饭的做法

梅菜排骨饭（自创）的做法图解1

步骤1

将排骨焯水后捞出沥干备用。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解2

步骤2

如图梅干菜泡好后捞出沥干备用、葱姜蒜切好备用、大料桂皮备用、调制一碗酱汁，做法：将适量白酒、料酒、生抽、老抽、红方汁、蚝油、糖、醋、鸡精、花椒粉倒入小碗里备用。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油热了以后将备好的葱姜蒜、大料桂皮下锅爆香。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解4

步骤4

梅干菜下锅翻炒片刻。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解5

步骤5

排骨下锅与梅干菜一同翻炒片刻。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解6

步骤6

倒入之前备好的酱汁。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解7

步骤7

一同翻炒均匀即可。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解8

步骤8

用筷子将排骨夹到干净的盘子里。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解9

步骤9

把锅中剩余的梅干菜倒在排骨上面。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解10

步骤10

将梅菜排骨放到蒸锅中蒸四十分钟左右。
梅菜排骨饭（自创）的做法图解11

步骤11

完美完成✅

梅菜排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 小厨张D 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 香 晚餐

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