砂锅排骨

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詹暮暮
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我喜欢炒排骨的时候用大蒜，因为特别香。

砂锅排骨的用料

排骨 500g 生姜 几片
大蒜 一瓣 香叶 一片
白糖 两勺

砂锅排骨的做法

砂锅排骨的做法图解1

步骤1

排骨切块儿洗净
砂锅排骨的做法图解2

步骤2

热水一锅，将排骨焯水煮出浮沫后再次洗净
砂锅排骨的做法图解3

步骤3

热锅放油，姜丝蒜片呛锅，放入排骨煸炒。炒到排骨表面有些金黄放料酒和一点醋继续炒。
砂锅排骨的做法图解4

步骤4

加酱油继续炒，这时油都炒出来了，准备换砂锅。
砂锅排骨的做法图解5

步骤5

热水倒进砂锅，再放入炒好的排骨。炒排骨时的姜蒜就不要了，换新的姜片两片和一片香叶。大火烧开后转小火慢炖。半小时后，加盐和少许鸡精后继续炖，我用的是蔬之鲜。
砂锅排骨的做法图解6

步骤6

出锅

砂锅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 詹暮暮 编写，未经授权不得转载

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