金华火腿煮港式虾子面

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虾子面是上世纪50年代香港出产的面，用高筋面粉，蛋，炒熟的虾卵子，上汤做成。所以香港吃的虾子面并没有虾，只有面条里一粒粒的虾子。汤底加了鱼露，很鲜，不用加味精或鸡粉。

金华火腿煮港式虾子面的用料

金华火腿 随意 港式虾子面 2块
菜心 随意 头抽，越南鱼露 适量
葱花，指天朝 随意 麻辣炸菜丝 可要可不要
虾子 可加可不加 麻油 适量

金华火腿煮港式虾子面的做法

步骤1

金华火腿先氽水5至10分钟，上水切幼条。

步骤2

头抽，鱼露加滚水调成汤底。

步骤3

虾子面可以下滾水或冷水煮滚至用筷子搅散，即可以上锅，再煮菜心。

步骤4

可加虾子，䓤花，辣椒碎，麻油即成。

金华火腿煮港式虾子面的烹饪技巧

金华火煺丝跟自己喜欢切粗条或切幼条，我喜欢切粗条，有咬感，好满足。虾子是指虾卵，不是有尾的虾。.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 薩太愛心料理 编写，未经授权不得转载

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