笑口枣

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笑口枣是广东小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜酥，十分可口。

笑口枣的用料

低筋面粉 300克 鸡蛋 2个
食用油 适量 芝麻 适量
白糖 200克 泡打粉 10克

笑口枣的做法

笑口枣的做法图解1

步骤1

将面粉、糖盐、泡打粉、鸡蛋和在一起，加水和食用油一起揉好
笑口枣的做法图解2

步骤2

再把面团分开，滚成圆条，再分割揉成小面团搓圆，沾上芝麻，将小圆球放入白芝麻中滚动，待其表面粘满芝麻后再揉搓几下，使芝麻粘得更牢固一些
笑口枣的做法图解3

步骤3

锅内放适量的油，烧至表面有少量白烟冒出，转小火，下入笑口枣生胚，小火慢炸至生胚裂口，待裂口大开，炸至金黄色，后捞出沥油晾凉即可
笑口枣的做法图解4

步骤4

成品

笑口枣的烹饪技巧

因为笑口枣在一面受热的情况下才容易开口。用小火将其慢炸至开口后再翻动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 拾壹食刻 编写，未经授权不得转载

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