炖猪头

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丛意儿
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炖猪头的用料

猪头 半个 葱，姜，蒜，大料，桂皮，肉蔻，草寇，山奈，砂仁，香叶，草果，干辣椒，酱豆腐，白酒，冰糖，盐，水 适量

炖猪头的做法

炖猪头的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好备用
炖猪头的做法图解2

步骤2

提前炒好的糖色
炖猪头的做法图解3

步骤3

半个猪头 去掉毛后 放在锅里用开水煮沸一会儿 去掉浮沫 捞出，放在菜板上赶快抹上糖色
炖猪头的做法图解4

步骤4

猪头要用刀拉开口子 这样好进味，上好糖色的猪头放在锅里 倒入水 水一定要多放，放上提前准备好的作料，开大火开始炖吧，大概要2个多小时 中途转中火。
炖猪头的做法图解5

步骤5

OK两个半小时 捞出
炖猪头的做法图解6

步骤6

剃掉骨头开吃吧 ，自己做的又干净又好吃 肥而不腻 怎么样哈喇子是不是下来了，哈哈

炖猪头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 丛意儿 编写，未经授权不得转载

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