无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包

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紫甘蓝葡萄干欧包的用料

高筋粉 300克 紫甘蓝蔬菜汁 180克
鸡蛋 1个 即发酵母粉 3.5克
白糖 25克 盐 3克
葡萄干 105克 朗姆酒 适量

紫甘蓝葡萄干欧包的做法

无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解1

步骤1

将葡萄干洗净沥水后用朗姆酒浸泡一夜备用；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解2

步骤2

将全部材料混合揉至扩展阶段进行1次发酵；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解3

步骤3

将面团排气分割成约80克一份，滚圆松弛10分钟；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解4

步骤4

将面团擀开铺上15克葡萄干；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解5

步骤5

卷起后收口捏紧朝下放置；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解6

步骤6

再次擀开；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解7

步骤7

像包糖三角那样先将两边折起捏紧；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解8

步骤8

然后将第三边折起与之前的两边一起捏紧；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解9

步骤9

面团收口朝下放置在烤盘里进行二次发酵至两倍大；
无油零负担的紫甘蓝葡萄干欧包的做法图解10

步骤10

烤箱预热200°，中层上下火，在面团表面筛上面粉，用割刀化开三个口子，入烤箱后温度调到180°烘烤20分钟。

紫甘蓝葡萄干欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载

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