自贡鲜锅兔（跳水兔）

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刘小姐的HY
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自贡鲜锅兔（跳水兔）的用料

兔肉 500g 子姜 250g
青椒 1个 红椒 1个
大蒜 3个 小米椒 适量
泡姜泡椒 适量 八角 2个
山奈 2个

自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法

自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法图解1

步骤1

新鲜兔肉切小块，加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟
自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法图解2

步骤2

子姜、青椒、红椒、小米辣、大蒜、老姜、泡椒泡姜切好备用。豆瓣最好是红油豆瓣哦，楼主是个重口味，连泡椒和豆瓣都是自己家做的，原料都是小米辣。
自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法图解3

步骤3

兔肉进油锅，变色就盛出
自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法图解4

步骤4

剩下的油加入准备好的大蒜、老姜、泡椒泡姜、豆瓣、花椒、八角、山奈、少许白糖小火翻炒5分钟
自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法图解5

步骤5

加水，水开后大火转小火熬8分钟
自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法图解6

步骤6

加入兔子，煮三分钟
自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法图解7

步骤7

加入子姜、青椒、红椒
自贡鲜锅兔（跳水兔）的做法图解8

步骤8

加鸡精起锅，大功告成啦

自贡鲜锅兔（跳水兔）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 刘小姐的HY 编写，未经授权不得转载

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