牛奶芝麻甜酥饼

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前几天在甘肃天水参加“关注留守儿童健康”公益活动的时候，得知蒙牛的嗨milk羽泉精选牧场奶已经到家了，好开心。这么高大上的牛奶，一定不能浪费它，回广州赶紧做一个一直想做的甜酥饼吧。这是以前木有尝试过的，做得不好，欢迎大家指正。在做的时候，打开的牛奶先喝上两口，香浓顺滑，真好味～～～

牛奶酥饼的用料

牛奶 150克（其中100克加热，50克常温） 面粉 230克（其中200克做面团，30克做油酥）
白糖 30克 白芝麻 1小把
猪油 30克 色拉油 适量

牛奶酥饼的做法

#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解1

步骤1

嗨milk羽泉精选牧场奶与面粉、猪油、白糖、芝麻合影留念图。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解2

步骤2

其中100克牛奶隔水加热，倒入200克面粉里，边倒边搅拌。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状的面粉。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解4

步骤4

然后再加入剩下的约50克常温的牛奶，揉成面团，先加少一点，根据面团干稀程度放牛奶。如果想图省事，可以把揉面的过程交给面包机哦。我是全手工揉的。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解5

步骤5

揉好的面团盖上保鲜膜，常温下自然醒发1个小时左右。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解6

步骤6

30克猪油、30克白砂糖、30克面粉，一小把芝麻合影图。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解7

步骤7

加热融化后的猪油，与面粉、白糖、芝麻，混合拌成油酥。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解8

步骤8

这是醒发好的面团。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解9

步骤9

发好的面团再分割成6份面团，每份约55克。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解10

步骤10

先揉合再擀成长方形或球场形状的面片。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解11

步骤11

拌好的油酥均匀铺在面片上，注意四周留边，不要铺得太满。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解12

步骤12

慢慢把铺好油酥的面片卷起来，然后收口。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解13

步骤13

再把长条围拢，卷成一个圆圈。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解14

步骤14

先压扁，再用擀面杖轻轻把它擀成稍薄的圆饼。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解15

步骤15

表面再撒少许芝麻。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解16

步骤16

平底锅放少许油，放圆饼下去煎。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解17

步骤17

小火将圆饼煎得两面金黄，牛奶芝麻甜酥饼就做好啦。煎的时候用锅铲稍微拍打一下圆饼，更容易起酥哦。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解18

步骤18

诱人的甜酥饼，一定要趁热吃。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解19

步骤19

再来一张甜酥饼特写图。
#嗨milk羽泉精选牧场奶#牛奶芝麻甜酥饼的做法图解20

步骤20

撕开一片，放入口中，里外都是甜酥的口感，还带着奶香，而且层层都有芝麻，美美哒。

牛奶酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 甜 煎 饼

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