绿豆糕

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绿豆糕的用料

去皮绿豆（淘宝有售） 250g 黄油 115g
糖 115g 莲蓉馅（淘宝有售） 250g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆用水浸泡一天一夜（气温高需放冰箱冷藏）后，洌干水份，上锅蒸30分钟，直到能轻易将绿豆捻碎的状态。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

倒入盆中。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

用擀面杖捣碎。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

或者将绿豆放入保鲜袋。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

用擀面杖将绿豆碾碎。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

放入面包机，启动一个IMix程式。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

加入黄油和糖，启动果酱程序。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

这时将莲蓉馅分割滚圆成16个小球（每个重量大约25克左右）。
绿豆糕的做法图解9

步骤9

果酱程序结束。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

取一小团称重（每个大约30-35克），注意烫手。
绿豆糕的做法图解11

步骤11

将绿豆团搓圆，按扁。
绿豆糕的做法图解12

步骤12

放上莲蓉馅。
绿豆糕的做法图解13

步骤13

将馅包住。
绿豆糕的做法图解14

步骤14

再次搓圆。
绿豆糕的做法图解15

步骤15

放入月饼模中。
绿豆糕的做法图解16

步骤16

按压模具。
绿豆糕的做法图解17

步骤17

使之成形。
绿豆糕的做法图解18

步骤18

逐一做好。馅心不够，就做成无馅的。摆盘亮相！

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 昆仑山上de草 编写，未经授权不得转载

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