入口即化的绿豆糕

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绿豆性味干寒，具有清热解毒、解暑止渴、利水消肿、美肤养颜的功效，做成绿豆糕美味又消暑。自己做的绿豆糕，不散不腻，非常顺口，甜度也很适中，比外面买的好吃多了。自己做的卫生又干净，还经济实惠。赶紧给家人做点来尝尝吧！做法以蔓越莓口味为例。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 400g	牛奶 100g
玉米油 100g	黄油 50g
白糖 100g	蜂蜜 50g
蔓越莓干 50g

绿豆糕的做法

步骤1

脱皮绿豆放清水中浸泡3小时，如若是蒸制的须泡6小时以上

步骤2

泡好的绿豆效入压电锅里，倒入矿泉水，与绿豆齐平

步骤3

压绿豆的时候将蔓越莓干切碎

步骤4

压好的绿豆蓉放破壁机中，加牛奶搅拌40秒左右。如果不追求细腻口感的，可以直接放锅里炒。

步骤5

非常的细腻，做冰棍也是可以的哦！

步骤6

不粘锅里放入玉米油，黄油，小火熬至融化

步骤7

放入绿豆糊，中火翻炒，慢慢炒，耐心

步骤8

炒到绿豆很粘绸之时，放入白糖和蜂蜜，继续炒

步骤9

炒到抱团，用手能捏成团就可以了。我这还有点偏湿

步骤10

取一半绿豆沙加入蔓越莓干碎拌匀

步骤11

分35g的小剂子搓圆

步骤12

模具和花片抹上一层油，放入豆沙面团，按压脱模即可。

步骤13

抹茶口味和蔓越莓口味的混搭

步骤14

成品

步骤15

成品

绿豆糕的烹饪技巧

1、建议购买脱皮的绿豆，这样做起来比较方便。 2、没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味！ 3、用蒸制的方法蒸熟，再用擀压方法过筛绿豆蓉，这样炒的时候比较省时，具体用哪种方法都可行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-06

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分类：无水印甜小吃蒸锅锅具

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