凉拌海茸

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上进青年肥小猫
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偶然知道海茸这样神奇的食材，喜爱藻类的我怎么能错过呢？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 藻类食品多吃多多益善，老少咸宜。

凉拌海茸的用料

海茸 适量 芹菜 适量
香菜 适量 大蒜 2颗
葱白 适量 姜片 适量
酱油 耗油
花生油或橄榄油 胡椒粉
辣椒油 盐
白糖

凉拌海茸的做法

凉拌海茸的做法图解1

步骤1

海茸在淘宝上有卖，需要预先泡水，一般半个小时就会发了，中途记得换水。我泡了4个小时。
凉拌海茸的做法图解2

步骤2

海茸泡好后切段，芹菜和葱白切断，其余辅料见图。选择芹菜的原因是多吃芹菜有助于美白噢，记得吃了以后尽量避免在阳光底下暴晒，所以晚上吃最好。
凉拌海茸的做法图解3

步骤3

煮水，放海茸断，姜片，少许蒜米，葱白，盐和胡椒粉焯水。海茸略有腥味，胡椒粉和盐可以放多点，一来去味，二来给海茸加点咸度。煮八到十分钟就可以捞起，放到凉水中口感更脆。
凉拌海茸的做法图解4

步骤4

换清水焯芹菜，芹菜颜色变深捞起来，可以不用放凉水中。
凉拌海茸的做法图解5

步骤5

调酱汁：酱油，耗油，盐，白糖，辣椒油，花生油，咸淡由人，最后可以加点芝麻油提香。
凉拌海茸的做法图解6

步骤6

将冷却的海茸和芹菜倒入酱汁中均匀搅拌片刻，再加点香菜，可以出锅了。

凉拌海茸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 上进青年肥小猫 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 爽口 晚餐

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