清蒸银鳕鱼

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买了新鲜的挪威银鳕鱼，实在舍不得煎烤破坏了它的鲜嫩，所以用了最简单的方法最简单的调料来凸显它本身的味道。

清蒸银鳕鱼的用料

挪威银鳕鱼 四块 姜 一块
葱 一根 料酒 适量
盐 少许 蒸鱼豉油 适量

清蒸银鳕鱼的做法

清蒸银鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼用厨房纸擦干水分，加入葱姜料酒和少许盐腌制10到15分钟。
清蒸银鳕鱼的做法图解2

步骤2

锅里水烧开后入锅蒸5至8分钟。
清蒸银鳕鱼的做法图解3

步骤3

倒掉盘中的水，挑去葱姜。
清蒸银鳕鱼的做法图解4

步骤4

切新的葱姜丝摆上去，锅里加入水，蒸鱼豉油和少许盐烧热调成汁，趁热浇上去即可享用~

清蒸银鳕鱼的烹饪技巧

1.盐有渗透和凝固蛋白质的作用，所以腌制时间不要太长，否则会使鱼肉发硬影响口感。2.蒸鱼时一定要水开再上锅，中途不要揭开盖子，蒸好不要焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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